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L’industrie agroalimentaire (IAA), secteur stratégique d’un pays qui contribue à fournir... agroalimentaire (IAA), qui s’est progressivement construit au gré des mutations humaines, technologiques... de [...]
10 juil. 2020
en industrie agroalimentaire. Cette technique est rapide, de l'ordre de quelques secondes à quelques minutes... , la cuisson et l'extraction ont été appliqués de manière efficace dans l'industrie [...]
10 mars 2015
dans un système biologique, s'est imposée en nutrition humaine, comme méthode de caractérisation du phénotype... de l’application de la métabolomique à la nutrition humaine. Points clés Domaine : [...]
10 juil. 2022
Retrouvez 5 articles de référence à lire gratuitement jusqu’au 20 juin 2024 ! Découvrez les solutions des industriels pour contrer le gaspillage alimentaire....
Fondée fin 2021 par deux diplômés d’AgroParisTech et un troisième associé passé par l’ESSEC Business School et CentraleSupélec, Yeasty développe une technologie...
D’après un rapport des Nations Unies, la production de viande va doubler pour répondre à la demande croissante de produits carnés.
Les micro-algues constituent une source très prometteuse d'alternative au pétrole et ceci, sans concurrencer l'industrie alimentaire. Pour la première fois,...
