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Les biotechnologies sont utilisées dans des domaines très variés tels que la médecine, l’agroalimentaire, la cosmétique, la chimie ou l’environnement [1].…
Les micro-organismes désignés dans la législation de la Santé au travail, et dont le travailleur doit se protéger, rassemblent tous les agents biologiques…
Le secteur médical est l’un des principaux bénéficiaires du Newspace qui caractérise l'évolution du secteur commercial spatial. L'expérimentation en micro…
La qualité alimentaire se décompose en quatre notions principales (les « 4 S ») : la qualité hygiénique et sanitaire : sécurité ; la qualité organoleptiqu…
La fabrication des produits alimentaires utilise des matières premières végétales, animales ou minérales qui subissent des transformations grâce à des moy…
Les notions de sécurité des aliments, d'aliments sûrs et sains, se sont particulièrement développées à la fin des années 1990 après l'épisode de l'« Encép…
La nécessité d’utiliser des méthodes numériques pour modéliser les très nombreuses données spatio-temporelles issues des observations médicales et biologi…
Cet article est consacré à l’enzymologie fonctionnelle. Il décrit succinctement les principales enzymes des structures acellulaires virales et des cellule…
L’air est indispensable à la vie. Pour autant, il existe à ce jour peu de données microbiologiques relatives à la qualité de l’air intérieur. Cependant, l…
La fermentation du lait par des bactéries lactiques provoque son acidification et sa gélification et conduit à l’obtention de yaourts et de laits fermenté…
Les produits de la mer renferment un microbiote très divers et riche en bactéries, dont certaines peuvent être pathogènes pour l’homme (Listeria monocytog…
Face au triple désastre (sur la biodiversité, sur la santé humaine, et récemment financier) causé par l’utilisation des pesticides chimiques de synthèse d…
Cette année, l’Anses rendra de nombreux travaux très attendus et lance pour les trois années à venir des travaux liés à deux grandes nouvelles priorités.
Les agents biologiques tels que les bactéries, les champignons microscopiques, les virus ou encore les endoparasites sont présents chez tous les êtres viv…
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