- Article de bases documentaires
|- 10 mars 2008
|- Réf : F1113
si une mesure sera plutôt considérée comme une bonne pratique d'hygiène ou comme un point critique (CCP... : déterminer les points critiques Un point critique (ou CCP pour Critical Control Point) est un point... de sécurité des denrées acceptable. Pour que la maîtrise du danger a un niveau du point critique... à entreprendre lorsque le système de surveillance révèle l'absence ou la perte de la maîtrise d'un point critique...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2006
|- Réf : F9015
, pour chaque étape, les points critiques pour la maîtrise ou CCP. La définition du CCP selon le Codex Alimentarius... ’une entreprise de crèmes glacées, de glaces et de sorbets, mais aussi pour la maîtrise des points critiques... par « Analyse des Risques Points Critiques pour leur Maîtrise » , est l’un des outils de la qualité permettant d... (figure 2 ). L’étape 8 consiste à caractériser chaque point critique pour la maîtrise...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 mai 2002
|- Réf : K693
, les points critiques liquide-gaz, qui définissent la limite supérieure du comportement de deux phases fluides... T c , p c , V c , des formulations ont été développées pour calculer le facteur de compressibilité au point critique... thermodynamiques critiques fondamentales des fluides purs qui sont très souvent utilisées dans des calculs... la température critique T c , la pression critique p c et le volume critique V c . En outre...
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