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La congélation est largement utilisée à l'échelle industrielle pour la conservation des produits alimentaires. Toutefois, pour un certain nombre de fruits tels que la pomme, la pèche, la cerise, ou les agrumes, cette opération s'accompagne d'une évolution irréversible de la [...]

La pollution et les émissions polluantes sont au centre des préoccupations quand on parle de risque environnemental. À l’heure de bouleversements climatiques potentiels, les émissions anthropiques de gaz à effet de serre, tels que le protoxyde d’azote, sont aujourd’hui un [...]

La collecte de données sur la viscosité des fluides et des gaz purs est une source d’information essentielle et précieuse pour les ingénieurs, les chercheurs et les expérimentateurs. Cet article rapporte des données numériques expérimentales de viscosité pour les gaz [...]