Glossaire

# Souillure : définition et propriétés

Dépôts laissés en surface des matériels, à l'intérieur des tubulures des installations agroalimentaires, après la fin des fabrications. Ces souillures peuvent être solides, pâteuses ou liquides, libres, collées ou incrustées, et d'origine organique (glucides, protéines, lipides) ou minérale (sels minéraux). Le nettoyage des installations a pour objectif d'éliminer ces souillures et de rendre les surfaces physico-chimiquement propres, après un rinçage et éventuellement avant une désinfection.
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Souillure

Sécurité incendie des ERP
Réf : TBA3043

des intempéries, de l'eau, de l'humidité, des chocs et des souillures dues aux projections de toute nature... afin que tous les mécanismes et glissières soient efficacement protégés contre toutes souillures par peintures, liants...

10 déc. 2013

Adhérence des chaussées
Réf : TRI4650

comme prépondérants dans les variations saisonnières : la température et la présence de souillures sur la chaussée... que son effet est négligeable. L’influence des souillures est déjà abordée dans le paragraphe  2.3.1 . En été, on [...]

10 mars 2015

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