# Touraillage : définition et propriétés

touraillage... (touraillage) ; dégermage/refroidissement ; stockage, nettoyage. La consommation d... ’énergie thermique se concentre essentiellement sur le touraillage (séchage du malt vert) (plus de 90 % des [...]

le retourneur permet l’évacuation du malt par le fût central. Cycle de touraillage Le cycle... de touraillage est présenté sur la figure 5 . But du touraillage Le touraillage a pour but de [...]

également l’aromatisation et la coloration des grains lors du touraillage (séchage des grains... par le séchage du grain (touraillage). L’étape de germination dure 4 à 6 jours et nécessite un contrôle précis... de grains doit être [...]