- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2001
|- Réf : F6306
Cet article fait suite à l’article [F 6 305] dans lequel ont été traités les principes généraux de transformation fromagère ainsi que ceux particuliers aux fromages frais. Ces derniers, avec les fromages à pâte molle et à pâte pressée, représentent les trois grandes familles de fromages en France, avec des valeurs assez proches des tonnages produits. Le dernier article [F 6 307] est consac...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 janv. 2007
|- Réf : G1210
L’eau est impliquée dans toutes les grandes activités industrielles. Elle entre en contact avec des matières premières minérales ou organiques, qu’elle dissout ou entraîne avec elle. Ce sont les raisons pour lesquelles chaque activité industrielle engendre des rejets polluants, reversés très souvent directement dans l’eau (usines implantées au bord de rivières pour faciliter les transports et pou...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 nov. 2006
|- Réf : K490
L’influence de la température sur la viscosité des fluides fait l’objet de nombreuses études, et plusieurs méthodes permettent son calcul. Le paramètre pression a lui aussi un effet non négligeable, la viscosité augmentant toujours avec la pression. L’importance de cette variation est fonction du diagramme de phase pression-température. Des modèles, théoriques, semi-théoriques ou empiriques, sont...
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