9. Conclusion
La perturbation du microbiote peut jouer un rôle important voire majeur dans l’état de santé d’un individu.
Parmi les stratégies conçues pour influencer favorablement la composition de cet écosystème, le recours aux probiotiques a beaucoup été utilisé.
Un nouvel angle d’intérêt croissant porte sur les bactéries tuées par la chaleur ou leurs composants, car elles peuvent sans danger être utilisées chez les personnes immunodéprimées sans le moindre risque d’infection. Elles peuvent aussi être administrées en combinaison avec les antimicrobiens sans craindre une perte d’activité due à ces mêmes antimicrobiens. Enfin dans les pays où les conditions de stockage stables sont faibles ou inexistantes, ces formes galéniques sont d’un emploi beaucoup plus simple et bien moins onéreux. Dans cette optique, l’EFSA ( European Food...
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