1. Enzymes : catalyseurs de la vie
1.1 Spécificités enzymatiques
Particularité fondamentale, une enzyme n’agit que sur un type de substrat et ne réalise la catalyse que de façon déterminée, avec une notion de double spécificité : celle de réaction et celle de substrat.
HAUT DE PAGEUne enzyme catalyse un type de réaction chimique spécifique, comme illustré par les exemples suivants. La spécificité réactionnelle n’est pas liée au coenzyme ou au cofacteur, comme le montrent les exemples 2 et 3. Elle est toujours...
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Enzymes : catalyseurs de la vie
Différents mécanismes d’action enzymatique
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