2. Différents mécanismes d’action enzymatique
2.1 Réaction enzymatique à un substrat
La réaction enzymatique la plus simple à concevoir est catalysée par une enzyme seule qui transforme un substrat en un produit. La réaction est dépendante des concentrations de substrat et de produit au cours du temps et de l’équilibre à atteindre.
La nature même de l’enzyme (avec coenzyme ou libération de plusieurs produits) peut engendrer dans des conditions données des réactions irréversibles.
Dans le cas d’un mécanisme simple, les travaux de Michaelis et Menten, puis de Briggs et Haldane, ont permis d’établir la cinétique de la réaction de transformation d’un substrat en un produit
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Différents mécanismes d’action enzymatique
Enzymes humaines activées
Sources bibliographiques
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