6. Glossaire
catalyseur ; catalyst
Molécule chimique ou biologique accélérant une réaction donnée sans modifier l’équilibre final en fin de réaction.
enzyme ; enzyme
Catalyseur biologique de nature protéique permettant à une réaction chimique d’avoir lieu dans des conditions physicochimiques compatibles avec le vivant.
site actif ; active site
Ensemble d’acides aminés qui entrent en contact avec le substrat, afin que ce dernier soit transformé. Il y a établissement de liaisons faibles entre les deux partenaires afin que la réaction puisse avoir lieu. Le site actif est composé du site de fixation et du site catalytique ; le site de...
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