7. Équipements de la FMS
Il existe de nombreux équipements pour la FMS allant du simple pétrin de boulanger aux fermenteurs industriels destinés à la production de saké ou de sauce soja en Extrême-Orient dont les plus volumineux ont des capacités de 400 m 3 de substrats par batch .
Ces nombreux équipements sont une nécessité, car les milieux de cultures des fermentations en milieux solides sont des milieux hétérogènes aux propriétés physiques différentes, qui ne permettent pas d’adapter les mêmes procédés et les mêmes réacteurs pour la production. L’innovation et les améliorations techniques ont permis les progrès faits avec les différents modèles appliquant la technique des plateaux ou la technique en couche profonde.
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Équipements de la FMS
Productions de la FMS
Sources bibliographiques
Sources bibliographiques
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Quiz et tests de validation présents dans cet article
Entraînez-vous autant que vous le voulez avec les quiz d'entraînement.
Article inclus dans l'offre
"Médicaments et produits pharmaceutiques"
(
133 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
