2. Grandes familles technologiques de sécheurs
Nombre de critères précédemment évoqués (mode de fonctionnement, mode d'apport de l'énergie, temps de séjour...), auxquels s'ajoute le principe de fonctionnement du sécheur, pourraient être utilisés pour établir une classification des sécheurs. La classification basée sur le principe du séchage permettrait de discriminer les technologies en fonction des mécanismes de migration de l'eau, des flux de séchage et des trajectoires hydro-thermiques. On parlerait ainsi de sécheurs par entraînement ou de sécheurs par ébullition.
Néanmoins, les opérations de pré et post-traitement contribuent significativement au coût global de l'installation et peuvent ajouter des contraintes organisationnelles. Il est donc souhaitable d'éviter les transformations inutiles du produit et de choisir un procédé permettant de sécher le produit dans sa conformation définitive. En outre, la manutention et...
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Grandes familles technologiques de sécheurs
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