2. L'eau supercritique
Dans le diagramme (pression, température) d'un corps pur, la ligne de coexistence des phases gaz et liquide se termine par le point critique du corps considéré. Pour des valeurs supérieures à cette pression et à cette température critiques, une seule phase existe, appelée phase supercritique, pour laquelle il n'y a pas de discontinuité lors du passage à l'état liquide ou gazeux par variation de pression ou de température. De façon générale, les fluides supercritiques ont des propriétés particulières, communes et d'intérêt, comme une masse volumique assez élevée, parfois proche de celle des liquides, une faible viscosité proche des gaz et de bons coefficients de transfert. Cela leur confère de bonnes propriétés de solvant et justifie l'intérêt pour...
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