6. Échange de chaleur avec transition de phase liquide à vapeur
La génération ou la condensation d’une vapeur par contact direct, au demeurant courantes dans la nature, sont souvent utilisées de façon anodine dans de nombreuses applications. Nous pouvons citer en exemple l’évaporation et la condensation de l’eau, le chauffage de lait par la condensation directe de vapeur d’eau, la pulvérisation et l’évaporation de gouttelettes d’eau pour tempérer l’air ambiant, le séchage de solides, l’ébullition pour séparer des liquides.... Nous allons étudier successivement ces trois mécanismes qui mettent en jeu la transition de phase liquide-vapeur.
6.1 Échange en évaporation
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Échange de chaleur avec transition de phase liquide à vapeur
Bibliographie
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Article inclus dans l'offre
"Thermique pour l’industrie"
(
80 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
