1. Gaz
L’azote, l’air et l’hélium présentent, aux températures inférieures à 0 ˚C, des propriétés proches de celles décrites précédemment pour ces gaz utilisés comme gaz caloporteurs et les principales remarques faites dans l’article précédent s’appliquent aux gaz utilisés en tant que frigoporteurs
Le seul aspect spécifique de l’utilisation de ces fluides à basses températures est associé à la présence de vapeur d’eau en mélange avec ces gaz et des risques de formation de givre sur les parois refroidies du circuit (souvent, l’évaporateur du groupe de réfrigération) qu’elle génère. Cette présence de vapeur d’eau, dont les conséquences sont généralement néfastes, trouve son origine dans les défauts d’étanchéité des circuits ou, pour les processus industriels agroalimentaires, par les pertes en eau...
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Gaz
Eau et saumures
Bibliographie
Dans les Techniques de l’Ingénieur
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