Méthodologies
Analyses olfactométriques ou mesure des odeurs par analyse sensorielle

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Analyses olfactométriques ou mesure des odeurs par analyse sensorielle

Auteur(s) : Anne-Marie GOURONNEC

Date de publication : 10 juin 2004 | Read in english

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1. Méthodologies

1.1 Méthodes faisant appel à un jury d’experts sélectionnés

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1.1.1 Préambule

En France, la mesure des odeurs est essentiellement basée sur l’application de textes élaborés par l’Association française de normalisation (Afnor). Or, les normes Afnor deviennent caduques dès lors qu’une norme européenne est publiée par le Comité européen de normalisation (CEN).

  • En avril 2003, une norme européenne, référencée «  EN 13725  », a ainsi été...

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