2. Différents états de l’eau
2.1 Diagramme de phase de l’eau
Comme pour la plupart des corps, l’eau peut se présenter sous trois états ou phases : solide (glace), liquide (eau proprement dite) et gazeux (vapeur d’eau).
Pour l’eau, ces trois phases coexistent dans la nature (elle est la seule substance sur Terre à posséder cette propriété), toujours observables deux à deux, et plus ou moins en équilibre : eau-glace, glace-vapeur, eau-vapeur, selon les conditions de température et de pression. On peut voir les courbes d’équilibre correspondantes sur la figure 4 (diagramme de phase ou de changement d’état), qui traduit graphiquement les conditions de température et de pression dans lesquelles existent...
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Différents états de l’eau
Propriétés physiques de l’eau
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