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Applications des biocapteurs dans l'industrie agroalimentaire

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Applications des biocapteurs dans l'industrie agroalimentaire

Auteur(s) : Didier DUPONT

Date de publication : 10 décembre 2005 | Read in english

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7. Perspectives

À l’heure actuelle, l’industrie agroalimentaire n’est pas encore très réceptive à la technologie des biocapteurs. C’est probablement pour la détection rapide de microorganismes ou de toxines que ce type de technologie a le plus de chance de se développer, à condition que certains problèmes clefs soient solutionnés. Pour soutenir la concurrence avec l’HPLC, l’électrophorèse capillaire ou d’autres techniques analytiques, les biocapteurs doivent être conçus pour mesurer plusieurs analytes différents en parallèle en utilisant un analyseur unique et sans avoir à ne changer aucun des composants du biocapteur. Les systèmes Biacore ne pouvant effectuer l’analyse simultanée que de 4 à 8 analytes, de nouveaux systèmes permettant de suivre un plus grand nombre d’analytes en une seule analyse sont, depuis peu, disponibles. En particulier, la plateforme 8500...

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