Les différents types de ligands
Applications des biocapteurs dans l'industrie agroalimentaire

L’utilisation d’un composé biologique permet d’apporter au biocapteur une grande spécificité. Les ligands le plus souvent employés sont les enzymes et les anticorps. Mais les cellules entières, les organites cellulaires, les acides nucléiques, les antigènes ou encore les récepteurs peuvent aussi être utilisés. Il est en fait possible d’utiliser toute molécule biologique permettant l’analyse spécifique de l’ analyte recherché. Les composés biologiques fixés peuvent être séparés en deux catégories : ceux ayant une activité catalytique, comme les enzymes et les microorganismes, et ceux fixant simplement l’analyte sans modification, comme les anticorps et les récepteurs. L’étape de reconnaissance peut donc révéler un événement soit dynamique soit statique. La reconnaissance dynamique est principalement employée pour les biocapteurs à enzymes, alors que...