2. Méthodes d'évaluation sensorielle
L'évaluation sensorielle est une science multidisciplinaire qui couvre la mesure et l'interprétation des réponses données par l'Homme aux propriétés des produits détectées par les sens . Elle est largement utilisée dans le processus de développement d'un produit...
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Méthodes d'évaluation sensorielle
Application aux différents univers produits de l'évaluation sensorielle
Sources bibliographiques
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