1. Séchoirs
1.1 De nombreux modèles
Il existe une très grande diversité de types de séchoirs, presque aussi grande que celle des produits à sécher. Les débits de produits à sécher et leurs temps de séjour dans le séchoir sont aussi extrêmement différents, allant de quelques kilogrammes à plusieurs tonnes par heures, le produit étant sec en une fraction de seconde, ou plusieurs dizaines de jours.
Les séchoirs, utilisés dans les IAA (Industries agroalimentaires), peuvent être classés selon divers critères :
le principe de séchage (entraînement/ébullition) ;
le mode d'apport de la chaleur ;
le temps de séjour...
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Qualité des produits, sécurité, environnement
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