1. Process de fabrication de la gélatine alimentaire
Jadis, la gélatine alimentaire était un produit bas de gamme essentiellement réservé à la classe populaire, et qui ne répondait à aucun critère de qualité et de sécurité. De nos jours, des process de haute technologie sont mis en œuvre pour fabriquer une gélatine de qualité irréprochable, en toute sécurité sanitaire et d’origine certifiée (figures 1 et 2 )
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Process de fabrication de la gélatine alimentaire
Conclusion
Sources bibliographiques
- (1) - GME (Gelatin Manufacturers of Europe) - Fabrication de la gélatine – Un produit de qualité supérieure. - https://www.gelatine.org/fr/la-gelatine/fabrication.html
- ...
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