5. Conclusion générale
La compréhension et la maîtrise de la rhéologie, science de la déformation et de l'écoulement de la matière, sont des clefs incontournables en science et génie de la formulation (science et génie des produits). Aux approches fondamentales et conventionnelles de la rhéologie dite « classique », qui s'appuient sur la détermination de lois de comportement phénoménologiques et sur un classement des systèmes en fonction de ces lois, et plus récemment sur la prédiction du comportement rhéologique à partir des propriétés microscopiques des systèmes (approche rhéo-physique) ou à partir d'une approche fondamentale des relations structure-propriétés des polymères (approche de rhéologie moléculaire), s'ajoute une approche globale ou systémique, qui permet d'intégrer les conditions ou sollicitations qui prévalent lors des procédés d'élaboration, de conditionnement et d'utilisation des systèmes formulés...
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