4. Rhéologie de surface
4.1 Définition
La rhéologie de surface est beaucoup moins connue que la rhéologie classique de volume, car elle est plus difficile à étudier. Depuis peu, de nouveaux appareils commerciaux sont disponibles sur le marché et ce type de rhéologie va devenir plus familier. De quoi s'agit il ? Imaginons que l'on cisaille un système de deux phases liquides superposées : la réponse va être parfois la somme des réponses de chaque couche liquide, parfois supérieure à cette somme. La différence entre les deux, appelée...
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Rhéologie de surface
Conclusion générale
Sources bibliographiques
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