6. Erreurs à éviter
6.1 Ne vous limitez pas à une méthode de classement
Différentes méthodes d’aide au classement des mesures de maîtrise, en PRP, PRPo ou Plan HACCP, sont proposées, dans la norme ISO/TS 22004:2005 et la littérature spécialisée.
Un exercice comparatif, avec les premiers cas de classement, peut permettre de choisir la plus appropriée ou d’en construire une.
Pragmatisme et bon sens doivent rester présents avec une vue globale de la démarche. Il se peut qu’il n’y ait aucun CCP, et à l’inverse, il ne peut y avoir un nombre important de CCP.
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Erreurs à éviter
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