1. Quel intérêt un organisme de la chaîne agroalimentaire a-t-il à adopter la norme ISO 22000 ?
1.1 C’est une référence internationale
Dans un contexte d’échanges mondialisés où les réglementations nationales ou provenant d’une union de nations, relatives à l’hygiène et la sécurité des denrées alimentaires, n’ont pas la même antériorité ni la même organisation des contrôles, plus ou moins dissuasive, un tel texte élaboré par des représentants de 45 pays est fondamental pour s’accorder sur les pratiques et les principes, et instaurer des relations de confiance. Certifiable par des organismes tierce partie, elle permet aux structures de tous les maillons de la chaîne alimentaire de faire valoir leur démarche globale de management de la sécurité des denrées alimentaires.
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Quel intérêt un organisme de la chaîne agroalimentaire a-t-il à adopter la norme ISO 22000 ?
Comment est structurée la norme ISO 22000 ?
Normes de référence
ISO 22000 – Management de la sécurité des denrées alimentaires
ISO/TS 22002 – Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires (parties 1 à 6)
ISO/TS 22003 – Exigences pour les organismes procédant à l’audit et à la certification de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires
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