4. Glossaire
Approche N–1/N+1
Conception de la traçabilité visant à joindre les informations concernant à la fois les fournisseurs directs et seulement directs, et les clients directs et seulement directs, d’une partie prenante.
Voir : Conseil national de l’alimentation, Avis sur la traçabilité des denrées alimentaires , Avis n° 28, 28 juin 2001.
La traçabilité N-1 est l’ensemble des procédures et outils mis en place par une partie prenante sur la food supply chain et permettant d’identifier les fournisseurs directs et les matières premières. La traçabilité N+1, dans le sens contraire, concerne l’ensemble des procédures et outils mis en place par une partie prenante pour identifier les clients directs et les produits fournis.
Voir : Conseil national de...
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