Atelier de conditionnement
Liquides alimentaires - Organiser un atelier de conditionnement

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Atelier de conditionnement
Liquides alimentaires - Organiser un atelier de conditionnement

Auteur(s) : Pierre MILLET

Date de publication : 10 juillet 2010 | Read in english

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1. Atelier de conditionnement

1.1 Caractéristiques

En règle générale, il sera installé dans un local clos , souvent climatisé dans lequel le nettoyage et la désinfection auront au moins autant d'importance que le traitement des récipients et des liquides conditionnés. Dans ce local, il aura été prévu les amenées de fluides nécessaires au conditionnement, c'est-à-dire :

  • électricité ;

  • fluides thermiques (vapeur, eau chaude surchauffée) ;

  • air comprimé ;

  • gaz de conditionnement ;

  • eau ;

  • arrivée et départ de NEP (nettoyage en place) ;

  • ...

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