3. Quelles sont les principales exigences de la norme ISO 22000 ?
3.1 Bien s’approprier le sujet
Les trois premiers chapitres précisent, comme pour toute autre norme de management, le domaine d’application, les références normatives, et les termes et définitions associés au sujet.
Le domaine d’application définit ce que couvrent les exigences, à qui elles s’appliquent, vers qui et pour quelles finalités.
La version 2018 de la norme ISO 22000 ne fait référence à aucune autre norme. En revanche, avec 45 termes définis, le chapitre 3 s’est largement étoffé avec des définitions reprises (telles que mesures de maîtrise, point critique pour la maîtrise (CCP), limite critique, risque, validation, vérification, surveillance…) et la définition de nouveaux termes employés dans les exigences (tels que critère...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Quelles sont les principales exigences de la norme ISO 22000 ?
Notre conseil
Normes de référence
ISO 22000 – Management de la sécurité des denrées alimentaires
ISO/TS 22002 – Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires (parties 1 à 6)
ISO/TS 22003 – Exigences pour les organismes procédant à l’audit et à la certification de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires
...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Article inclus dans l'offre
"Métier : responsable qualité"
(
225 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
