2. Exemples d’outils de traçabilité existants
On peut distinguer dans les outils existant deux grandes catégories par rapport à la gestion des informations nécessaires au système de traçabilité :
les outils d’acquisition-transmission de l’information ;
les outils de gestion de l’information collectée.
2.1 Outils d'acquisition-transmission de l’information
Chaque acteur de la filière doit réfléchir aux moyens techniques qu’il emploiera pour la mise en œuvre de la traçabilité, outils qui peuvent être très variables selon les activités et la taille des entreprises.
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Exemples d’outils de traçabilité existants
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