1. Traçabilité
La traçabilité est un concept général que chacun peut, en tant que consommateur, matérialiser en regard de ses propres attentes en terme de sécurité alimentaire, de connaissance de la provenance des produits, etc. mais c’est aussi un nouveau domaine d’activité en pleine structuration et en plein développement qui est appelé à apporter aux autres domaines d’activités, aux différents métiers, une contribution pour adresser les problématiques de compétitivité, d’efficacité, de maîtrise des risques, de création de valeur par l’innovation… et de prendre une place dans les systèmes de management des entreprises.
La traçabilité peut se définir comme une démarche stratégique dont le levier est un ensemble d’outils, de méthodes, de bonnes pratiques qui s’appuient sur les technologies disponibles pour apporter des solutions et permettre...
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Traçabilité
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