4. Aspects réglementaires des microalgues pour l’alimentation humaine et animale
4.1 Réglementations européennes
L’introduction sur le marché de produits alimentaires utilisant des microalgues entières (telles que la spiruline ou la chlorelle) ou des produits comprenant des microalgues (comme les pâtes aux algues vertes) sont soumis à des réglementations qui s’appliquent à tous produits alimentaires. Il s’agit du règlement de la Communauté Européenne sur la sécurité alimentaire (CE 178/2002) publié en 2002, qui établit des définitions, des principes et des obligations couvrant toutes les étapes de la production et de la distribution des denrées alimentaires. Ce règlement a également créé l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA). Selon les experts, la sécurité alimentaire des ressources microalgales mérite une attention particulière lorsque les...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Aspects réglementaires des microalgues pour l’alimentation humaine et animale
Conclusion
Sources bibliographiques
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Quiz et tests de validation présents dans cet article
Entraînez-vous autant que vous le voulez avec les quiz d'entraînement.
Article inclus dans l'offre
"Véhicule et mobilité du futur"
(
95 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
