1. Emballages actifs et intelligents
Emballage dit traditionnel : emballage qui protège l’aliment par son effet barrière vis-à-vis l’extérieur.
Emballage actif : emballage ayant des fonctions actives au-delà du confinement passif inerte et de la protection du produit grâce aux constituants incorporés qui libèrent ou absorbent des substances dans les denrées alimentaires emballées ou dans leur environnement.
Emballage intelligent : emballage muni de capteurs et d’indicateurs permettant de contrôler le conditionnement des aliments et de fournir des informations sur la qualité de ceux-ci au cours du transport et du stockage.
Le règlement européen (CE) n° 450/2009 définit les emballages actifs comme des systèmes qui « incorporent délibérément...
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Emballages actifs et intelligents
Nanoparticules d’oxydes métalliques
Sources bibliographiques
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