1. Définition de la tension de surface. Corrélation avec d’autres grandeurs physiques
Dans ce paragraphe, nous définissons la tension de surface d’un liquide et son équivalent énergétique. Nous présentons également un modèle atomistique simple permettant de préciser l’origine physique de cette grandeur et de fournir une méthode d’évaluation de la tension de surface et de son coefficient de température.
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Une propriété fondamentale des liquides est leur tendance à se contracter de façon à présenter la surface la plus faible possible.
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Considérons une lame mince d’eau savonneuse fixée sur un cadre constitué par des fils rigides, l’un des côtés du cadre étant mobile (figure 1 ). L’expérience met en évidence une force ...
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