Applications dans l’industrie alimentaire
Dépôts de nickel chimique - Applications

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M1567 V1 Article de référence

Applications dans l’industrie alimentaire
Dépôts de nickel chimique - Applications

Auteur(s) : Patrick BOTTARI, Franck ROBIN, Ron PARKINSON

Relu et validé le 1 mars 2016 | Read in english

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2. Applications dans l’industrie alimentaire

Le nickel chimique a trouvé de nombreuses applications dans l’industrie alimentaire. Cependant, aucun dépôt n’a reçu l’homologation globale officielle de la FDA (Food and Drug Administration). Seul l’acier inoxydable, qui est largement utilisé pour l’équipement de fabrication, bénéficie d’une telle homologation.

La FDA  [15] assimile les matériaux au contact de la nourriture aux composants alimentaires eux‐mêmes, du fait de la possibilité de migration des premiers dans les seconds. Leur homologation officielle ne peut donc se faire que cas par cas.

Lorsque les fabricants de matériel cherchent (pour des raisons de prix ou de problèmes de fabrication) à remplacer l’acier inoxydable, ils se tournent vers les alliages d’aluminium, les aciers au carbone...

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