On considère comme
incompressible
un fluide dont la masse
volumique ne varie pas de façon sensible sous l’effet de la dépression
mise en œuvre pour mesurer sa vitesse d’écoulement. L’objet de cet
article étant avant tout l’ingénierie et la pratique des mesures de
débit par appareil déprimogène, nous y limiterons les développements
théoriques, qui pourront être consultés dans les ouvrages de base.
Un bref résumé peut en être fait, cependant, à partir de l’équation
de conservation de l’énergie, établie en 1738 par Daniel Bernoulli pour
un fluide incompressible :
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