1. Pourquoi des réglementations sur les matériaux et objets en contact des aliments et de l’eau destinée à la consommation humaine ?
La présence de substances chimiques indésirables dans l’alimentation constitue une préoccupation majeure pour les consommateurs et les autorités sanitaires. La mise à disposition des denrées alimentaires ou d’eau potable repose souvent sur un enchaînement d’opérations complexes, incluant la production végétale et animale, la transformation des matières premières, la conservation, le conditionnement et la distribution vers le lieu de vente aux consommateurs. Chacune de ces étapes implique l’utilisation de matériaux, d’équipements ou de procédés susceptibles de constituer une source potentielle de contamination chimique. Parmi ces sources, les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (MCDA) ou les matériaux au contact de l’eau destinée à la consommation humaine (MCDE) jouent un rôle particulier. Ils peuvent contenir des substances chimiques qui, dans...
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Pourquoi des réglementations sur les matériaux et objets en contact des aliments et de l’eau destinée à la consommation humaine ?
Cadre réglementaire général
Sources bibliographiques
- (1) - LAMBRÉ (C.), BARAT BAVIERA (J.M.), BOLOGNESI (C.) et al - Scientific Guidance on the criteria for the evaluation and on the preparation of applications for the safety assessment of post-consumer mechanical PET recycling processes intended to be used for manufacture of materials and articles in contact with food. - EFSA...
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