Objectif et contenu du traité
Bioprocédés - Avant-propos

Le traité « Bioprocédés » a pour objectif de proposer une vision globale et en permanence réactualisée de la mise en œuvre industrielle des outils du vivant : cellules supérieures, micro-organismes, enzymes et biomolécules. Il vise à fournir les bases d'une compréhension accessible mais précise de la constitution et du fonctionnement de ces outils, et des modes de régulation de leur mécanisme.

Le comité éditorial de ce traité a eu et continuera d'avoir à cœur de faire appel aux meilleurs professionnels francophones pour les thèmes d'impact, en évolution ou en émergence. L'ensemble proposé est donc constitué de dossiers écrits par les ou des spécialistes des différents secteurs. Il sera en permanence complété et réactualisé dans les domaines de l'agroalimentaire, de l'environnement, de l'analyse et du contrôle, de la santé, de la chimie et des matériaux, ou de tout...