1. Les molécules et leurs assemblages
Trois familles de molécules sont à considérer en chimie verte :
les oses et oligosaccharides (sucres), l’amidon, les lipides et les protéines présents dans les tissus de réserve ;
la lignine et des polysaccharides correspondent aux tissus de soutien avec une place particulière pour la paroi secondaire...
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Les molécules et leurs assemblages
Plantes d’intérêt : exploration de la diversité des solutions végétales
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