3. Perspectives de l’utilisation de la vanilline
La vanilline est actuellement l’un des seuls composés phénoliques moléculaires fabriqués à l’échelle industrielle à partir de la biomasse. Il a donc le potentiel de devenir un intermédiaire clé pour la synthèse de polymères biosourcés, pour lesquels des monomères aromatiques sont nécessaires pour atteindre de bonnes propriétés thermomécaniques. Le volume des recherches effectuées sur le thème de la production de vanilline à partir de la lignine prouve l’intérêt industriel de cette approche. Le fait que la matière première soit biosourcée, que le prix du pétrole soit volatil et les améliorations obtenues en termes de compréhension des mécanismes, de productivité et de réduction des déchets rendent cette production de vanilline de plus en plus attrayante à tout point de vue.
Cependant, le marché actuel de la vanilline en tant qu’arôme et parfum est mature et dominé...
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Perspectives de l’utilisation de la vanilline
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