4. Aspects réglementaires des microalgues pour l’alimentation humaine et animale
4.1 Réglementations européennes
L’introduction sur le marché de produits alimentaires utilisant des microalgues entières (telles que la spiruline ou la chlorelle) ou des produits comprenant des microalgues (comme les pâtes aux algues vertes) sont soumis à des réglementations qui s’appliquent à tous produits alimentaires. Il s’agit du règlement de la Communauté Européenne sur la sécurité alimentaire (CE 178/2002) publié en 2002, qui établit des définitions, des principes et des obligations couvrant toutes les étapes de la production et de la distribution des denrées alimentaires. Ce règlement a également créé l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA). Selon les experts, la sécurité alimentaire des ressources microalgales mérite une attention particulière lorsque les...
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Aspects réglementaires des microalgues pour l’alimentation humaine et animale
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Sources bibliographiques
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