4. Caractérisation des émulsions
Une émulsion se caractérise par des grandeurs mesurables. Cette caractérisation peut être utile dans la phase de développement d'une nouvelle formule, mais est tout à fait indispensable pour l'étape de contrôle post-fabrication et l'assurance qualité. Nous avons réparti ici cette caractérisation en cinq thèmes : inspection visuelle, sens de l'émulsion, finesse de la dispersion, stabilité à long terme, rhéologie et propriétés organoleptiques. À ces cinq aspects peuvent s'ajouter des évaluations d'efficacité liée à la présence d'actifs particuliers.
4.1 Inspection visuelle
Dans la plupart des laboratoires de formulation, l'inspection visuelle des formulations reste la pratique dominante. On cherche à détecter un changement d'aspect de la formule, qui est alors...
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Caractérisation des émulsions
Émulsions inhabituelles
Sources bibliographiques
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