Procédés basés sur la technologie des fluides supercritiques
Microencapsulation

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J2210 V2 Article de référence

Procédés basés sur la technologie des fluides supercritiques
Microencapsulation

Auteur(s) : Jean-Pierre BENOÎT, Joël RICHARD, Marie-Claire VENIER-JULIENNE

Relu et validé le 29 novembre 2018 | Read in english

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5. Procédés basés sur la technologie des fluides supercritiques

5.1 Rappels sur les fluides supercritiques (SC)

La représentation bidimensionnelle ( p, T  ) du diagramme de phases d'un corps pur (figure  23 ) permet de situer les différents états de ce corps pur. Les frontières de ces domaines (lignes continues) correspondent aux transitions liquide-gaz, solide-liquide et solide-gaz, et donc à des discontinuités de volume spécifique et de masse volumique. Le point C où se termine la courbe liquide-gaz est appelé point critique . Il lui correspond une température, une pression et une masse volumique critiques. Au-delà de C apparaît un état...

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