1. Avant‐propos
La cristallisation est une opération de purification de produits minéraux et organiques d’une importance économique considérable. Elle conduit à l’apparition d’une phase solide qu’il faut ensuite séparer, sécher, conditionner, etc. et dont l’aspect physique ne laisse plus l’utilisateur indifférent.
L’opération de cristallisation n’est pas toujours destinée à isoler le produit final ; elle intervient également lors de la purification de composés intermédiaires (précipitation de l’hydrogénocarbonate de sodium pour fabriquer le carbonate, précipitation du sulfate de calcium dans les procédés de fabrication d’acide phosphorique, purification de composés intermédiaires dans les procédés de chimie organique fine multiphase...
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Avant‐propos
Modes d’obtention de la sursaturation
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"Opérations unitaires. Génie de la réaction chimique"
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