1. Aspects économiques du procédé de fermentation
Le marché mondial de la lysine issue de la fermentation dépasserait actuellement (1994) 300 000 t. Cette production de lysine par fermentation concerne donc de gros tonnages, ce qui implique :
des investissements importants pour créer ou accroître des capacités de production (500 millions de francs étant le plus souvent un minimum) ;
des consommations élevées de matières premières carbonées (plus de 2 t pour 1 t de lysine) et d’énergie ;
une génération importante d’effluents biologiques (la lysine représente environ 10 % du moût de fermentation) auxquels il faut ajouter les effluents d’extraction. Une station d’épuration est nécessaire pour traiter l’ensemble de ces effluents.
La concurrence du soja et la lutte que se livrent les principaux producteurs de lysine font de cet acide aminé un produit...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Aspects économiques du procédé de fermentation
Micro-organismes utilisés
Article inclus dans l'offre
"Opérations unitaires. Génie de la réaction chimique"
(
505 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
