5. Défense des produits alimentaires et protection de la santé
Les évolutions historiques permettent de repérer les problèmes successivement rencontrés et les solutions proposées. Nous nous attacherons à la succession des grands produits : grands par leurs usages, leurs longévités ou leurs succès ; grands par la nouveauté des concepts qu'ils ont véhiculés ou les effets non intentionnels qu'ils ont révélés.
On a employé les termes de lutte puis de protection chimique, auxquels on substitue aujourd'hui celui d'entretien (des jardins) et de soins (phytopharmaceutiques). Les noms de marque des préparations pesticides et leurs images publicitaires véhiculent aussi la même évolution : d'appellations évocatrices de guerre, armes, arts martiaux et concurrence, vers d'autres dépourvues de connotations violentes.
5.1 Avant le milieu...
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Défense des produits alimentaires et protection de la santé
Dithiocarbamates
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