Farid CHEMAT

Savez-vous que les procédés micro-ondes sont de plus en plus implantés dans le domaine de l'agroalimentaire ? Sélectives, plus efficaces et plus économes que les procédés conventionnels, ces techniques offrent une grande souplesse d’utilisation dans la transformation des aliments.

L’industrie cosmétique utilise un grand nombre de procédés d’extraction d’actifs. Les techniques conventionnelles, celles de séparation, de concentration, de séchage et de purification, mais aussi de plus innovantes avec l’extraction assistée par ultrasons ou l’utilisation de solvants alternatifs.

Pour relever les défis actuels de protection de l’environnement et des consommateurs, l’éco-extraction  du végétal doit prendre en compte des défis majeurs dans la mise en œuvre de ses procédés. Citons l’épuisement des ressources fossiles, l’émission de composés organiques volatils et le réchauffement climatique.

Savez-vous que les gaz liquéfiés sont utilisés comme solvant d’extraction de produits naturels, notamment de composés odorants des fleurs ? Une dizaine de ces gaz peuvent sans danger pour l’Homme et pour l’environnement être mis en œuvre industriellement.