Article de référence | Réf : J4922 v1

Les six principes de l’éco-extraction du végétal

Auteur(s) : Farid CHEMAT, Anne-Sylvie FABIANO-TIXIER, Maryline ABERT-VIAN

Relu et validé le 10 mars 2021

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RÉSUMÉ

L’éco-extraction du végétal est basée sur la conception de procédés d’extraction permettant de réduire la consommation énergétique, l’utilisation de solvants alternatifs et de privilégier des ressources végétales renouvelables, tout en garantissant un extrait sûr et de qualité. C’est un concept qui répond aux défis du XXIe siècle protégeant à la fois notre environnement et les consommateurs tout en améliorant la compétitivité des industries. Cet article présente la définition et les principes de l’éco-extraction avec des applications dans les secteurs de l’agro-alimentaire, de la cosmétique et parfumerie, des biocarburants et de la chimie fine.

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ABSTRACT

The six principles of Green extraction of natural products

Green extraction of natural products is based on the design of extraction processes that will reduce energy consumption and eliminate petroleum solvents, while ensuring a safe, high-quality extract. This concept helps meet the challenges of the 21st century for protecting both our environment and consumers, while at the same time making industry more competitive. This article presents the definition and principles of green extraction with applications in agrifood sectors, cosmetics and perfumery, biofuels and fine chemicals.

Auteur(s)

  • Farid CHEMAT : Professeur des Universités - Université d’Avignon, INRA, UMR408, GREEN Extraction Team, Avignon, France

  • Anne-Sylvie FABIANO-TIXIER : Maître De Conférences, HDR - Université d’Avignon, INRA, UMR408, GREEN Extraction Team, Avignon, France

  • Maryline ABERT-VIAN : Maître De Conférences, HDR - Université d’Avignon, INRA, UMR408, GREEN Extraction Team, Avignon, France

INTRODUCTION

Les procédés d’extraction des plantes ont été utilisés probablement depuis la découverte et la domestication du feu. Égyptiens et Phéniciens, Juifs et Arabes, Indiens et Chinois, Grecs et Romains, et même les Mayas et les Aztèques, toutes ces civilisations possédaient un savoir-faire dans l’art d’extraire et d’utiliser des plantes pour obtenir des substances d’intérêt pour leur cosmétique, parfumerie, médecine, nourriture, couleurs et matériaux de construction.

Il existe un certain nombre de ressources bibliographiques qui rapportent des solutions nouvelles pour une chimie plus propre et plus sûre : la chimie verte. Cette chimie du XXe siècle intègre l’optimisation de l’efficacité et de la consommation énergétique des procédés, le recyclage de matières premières et des sous-produits des réactions chimiques, la diminution des déchets ultimes et l’impact sur la santé et sur l’environnement. Les défis du XXIe siècle pour la protection de l’environnement et de l’humanité en général ainsi que la compétitivité du marché mondialisé exigent des innovations de rupture plutôt qu’une simple continuité. Une des solutions serait une nouvelle « chimie verte du végétal » reposant sur le végétal comme matière première avec des valeurs aussi bien économiques que de responsabilités. Mais, il faut innover dans toute la filière, aussi bien pour la culture et la bioraffinerie du végétal, pour obtenir des synthons qui vont être transformés selon les principes de la chimie verte pour en faire des médicaments, des plastiques, des ingrédients… Ainsi, un maillon essentiel de cette filière est l’extraction incluant la « détexturation » de la matière végétale ainsi que l’obtention des divers métabolites.

Le domaine de l’extraction est entré dans sa révolution ou son évolution « verte », en opérant une mutation vers l’« éco-extraction du végétal ». Une définition ainsi que des principes ont été adoptés grâce à un travail collectif avec la participation des producteurs de matières premières végétales, des industriels transformateurs d’extraction et de purification, les formulateurs de produits finis ainsi que des chercheurs académiques, les pôles de compétitivités et les institutionnels : « l’éco-extraction est basé sur la découverte et la conception de procédés d’extraction permettant de réduire la consommation énergétique, mais aussi l’utilisation de solvants alternatifs et des ressources végétales renouvelables, tout en assurant la qualité et la sécurité des produits finis envers les opérateurs, les consommateurs et notre environnement ». Cela a permis de lister les verrous technologiques et les challenges à relever par les académiques et les industriels, de réfléchir sur l’évaluation de l’impact environnemental, l’importance des labels et des normes, les attentes des consommateurs, industriels et institutionnels, mais aussi d’envisager les visions futures dans un contexte de compétitivité et de développement durable.

Cet article présente les six principes de l’« éco-extraction du végétal » qui se définissent non pas comme des impératifs à appliquer mais comme démarche de progrès et de marche en avant pour de l’innovation vers une extraction écologique, économique et compétitive. Chaque principe est décrit à travers son contexte, ses bonnes pratiques ainsi que les outils technologiques ou techniques déjà testés et utilisés par des entreprises de la parfumerie, la cosmétique, les ingrédients et additifs alimentaires ou bien de la chimie fine. L’accent a été surtout mis pour détailler des succès industriels véritables innovations technologiques, de culture, de procédures et de pratiques.

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KEYWORDS

biorefineries   |   alternative solvents   |   natural extract   |   green solvents

DOI (Digital Object Identifier)

https://doi.org/10.51257/a-v1-j4922


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BIBLIOGRAPHIE

  • (1) - ANASTAS (P.), WARNER (J.) -   Green Chemistry : Theory and Practice.  -  Oxford University Press (1988).

  • (2) - CHEMAT (F.) -   Eco-Extraction du Végétal.  -  Dunod, Paris (2011).

  • (3) - COLIN (M.), GUENARD (D.), GUERITTE-VOEGELEIN (F.), POTIER (P.) -   Dérivés du taxol, leur préparation et les compositions pharmaceutiques qui les contiennent.  -  EP 0253738 A1, 16 juil. 1987.

  • (4) - AZIZI (M.), GHANI (A.), EBADI (T.), CROCKETT (S.) -   The Ex Situ Comparison of Two Improved St. John’s wort (Hypericum perforatum) Cultivars with an Iranian Wild Population.  -  Acta Hortic., 925, 163-170 (2011).

  • (5) - DELABAYS (N.), SIMONNET (X.), GAUDIN (M.) -   The genetics of Artemisinin content in Artemisia annua L. and the breeding of high yielding cultivars.  -  Current Medicinal Chemistry, 8, 1795-1801 (2001).

  • ...

1 Outils logiciels

COSMOThermX (version C30_1602 – 13.07.2016) [Logiciel], COSMOlogic GmbH & Co. KG Imbacher Weg 46 51379 Leverkusen, Allemagne.

http://www.cosmologic.de

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2 Réglementation

Directive 2009/32/CE du Parlement européen et du Conseil du 23 avril 2009 relative au rapprochement des législations des États membres concernant les solvants d’extraction utilisés dans la fabrication des denrées alimentaires et de leurs ingrédients (amendée par les directives 2010/59/EU et 2016/1855/EU). OJ L 141, 6.6.2009, p. 3–11.

HAUT DE PAGE

3 Annuaire

Associations (liste non exhaustive)

Association Plateforme d’Eco-Extraction de Valréas

http://www.peev.fr

Extractis

http://extractis.com/

Laboratoires – Centres de recherche (liste non exhaustive)

Laboratoire GREEN (Groupe de Recherche en Eco-Extraction des produits Naturels)

Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse, INRA, UMR408, France.

http://green.univ-avignon.fr...

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