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Auteur(s)
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Pierre BORDES : Ingénieur agronome (Grignon) - Professeur à l’École Nationale Supérieure d’Horticulture de Versailles
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Lire l’articleINTRODUCTION
La serre doit assurer la protection contre les accidents mécaniques et notamment ceux d’origine climatique (vent, neige, grêle) et, à ce titre, doit avoir des caractéristiques de construction lui permettant de résister aux charges susceptibles de lui être appliquées. Mais elle vise essentiellement à modifier les conditions de milieu (rayonnement, température, teneur de l’atmosphère en vapeur d’eau, dioxyde de carbone et produits néfastes) pour les rendre plus favorables à la production.
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1. Fonctions
1.1 Définition
La norme AFNOR NF U 57-001 (1984) définit la serre comme une « enceinte destinée à la culture ou à la protection des plantes en exploitant le rayonnement solaire. Les dimensions de cette enceinte permettent à l’homme de travailler aisément à l’intérieur ».
Les serres sont à distinguer, d’une part des abris trop bas pour permettre la circulation du personnel (châssis, petits tunnels, etc.), d’autre part des enceintes à climat intégralement artificiel utilisées en recherche, expérimentation, etc.
HAUT DE PAGE1.2 Historique
Succédant aux resserres à végétaux du 17e siècle, à faible surface vitrée, du type « orangerie », les véritables serres, initialement destinées à l’acclimatation des plantes exotiques et aux collections, naissent au début du 19e siècle grâce aux progrès techniques dans les domaines du chauffage, de la sidérurgie, de l’industrie du verre. La grande expansion des serres destinées à une production commercialisée commence dans les années 50.
HAUT DE PAGE1.3 Données économiques
La surface des serres en France, selon le recensement de 1989, ainsi que la répartition selon le matériau de couverture, le type de culture et le mode de chauffage sont données sur la figure 1.
Un ordre de grandeur des coûts de serres et de leurs équipements est donné en [Doc. C 4 145].
HAUT DE PAGE1.4 Données techniques
Les serres ont des parois...
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